pangek ikan nila khas minang (batusangkar), Memasak bisa menjadi sebuah kegiatan yang menggembirakan dilakukan oleh berbagai orang. tidaklah hanya para ibu ibu, sebagian cowok juga sangat banyak yang tertarik dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang banyak ditemukan laki laki dengan skill memasak yang mumpuni, dan banyak juga kita jumpai di berbagai warung makan dan cafe yang menggunakan koki pria sebagai koki andalan nya.

Baik, kita mulai ke pembahasan bumbu bumbu hidangan pangek ikan nila khas minang (batusangkar). di sela sela kegiatan kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan jika sejenak kita memberikan sebagian waktu untuk mengolah pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini. dengan keberhasilan anda dalam meracik masakan tersebut, bisa menjadikan diri kalian bangga akan hasil hidangan anda sendiri. apalagi disini melalui situs ini anda akan mendapatkan saran saran untuk meracik masakan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) tersebut menjadi hidangan yang enak dan nikmat, oleh sebab itu catat alamat laman ini di hp anda sebagai sebagian referensi kita dalam mengolah menu baru yang lezat.

Pangek itu adalah metode masakan khas minang yang artinya mengentalkan. Pangek otentik warisan keluarga Uni Ziza ini tidak memakai santan. Dan ini pertama kalinya sy memasak ikan nila dipangek, sedap betul, anak-anak juga suka, ikannya tdk amis, bumbunya yg wangi bahkan bisa meresap kedlm.

Saat ini langsung saja kita awali untuk menyiapkan alat alat yang diperlukan dalam mengolah masakan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini. setidak tidaknya dibutuhkan 18 komposisi yang diperlukan untuk masakan ini. supaya nantinya dapat menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat. dan juga sediakan waktu anda sesaat, sebab anda akan memulainya paling tidak dengan 11 langkah. saya berharap berbagai hal yang dibutuhkan sudah kita siapkan disini, yuk mari kita mulai dengan mencatat dulu bahan baku dibawah ini.

Bahan baku dan bumbu-bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

1. Gunakan 2 ekor Ikan Nila ukuran Sedang (me : 1/2 kg)
2. Ambil 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
3. Siapkan 1/2 sdm garam halus
4. Siapkan secukupnya Kacang panjang (bisa diganti dg pepaya muda)
5. Sediakan (Me : 7 lonjor kcg pjg)
6. Sediakan 1-1.5 sdm Cabe Giling (me : 1,5 sdm)
7. Sediakan 1 lembar Daun kunyit (me : yg lebar dan dipotong 2)
8. Sediakan secukupnya Daun ruku-ruku
9. Gunakan 1-2 buah Asam kandis (me : 1 buah)
10. Gunakan Secukupnya Air smpe merendam ikan (me : 600 ml)
11. Ambil Secukupnya Garam (me : 1/4 sdt)
12. Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk (me :1/2 sdt)
13. Gunakan ✅Bumbu Halus :
14. Ambil 5 siung Bawang merah
15. Gunakan 2 siung Bawang putih
16. Gunakan 1 ruas Jahe
17. Ambil 1 cm Kunyit
18. Sediakan 2 butir Kemiri (me : kemiri sdh digoreng)

Masakan rebus ini banyak ditemui di rumah tangga Keposiasi.com - Bener-bener ga ada habisnya kalau membahas masakan khas Sumatera Barat. Termasuk salah satunya adalah Pangek Ikan. Pangek ikan nila berasal dari Sumatera Barat, rasanya yang gurih membuat kita ingin kembali mencicipinya. TV - Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya.

Langkah-langkah mengolah Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

1. Bersihkan ikan (boleh dipotong dua), lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan amis nya. Diamkan beberapa saat (kurleb 15 menit), kemudian cuci lagi hingga bersih. Sisihkan
2. Siapkan bahan lainnya. Potong - potong kacang panjang sesuai selera, bersihkan bahan-bahan lainnya yg perlu dibersihkan.
3. Bumbu yg akan dihaluskan dipotong-potong. Giling hingga halus, kmd pindahkan ke baskom dan campur dg cabe giling halus.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit kedlm bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan
5. Susun daun kunyit terlebih dahulu didasar kuali/wajan lalu susun ikan di atasnya. Kemudian siram dengan larutan bumbu halus tambahkan asam kandis, daun ruku - ruku dan kacang panjang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cek tingkat keasinan. Jangan terlalu asin krn kuah nanti akan mngental
6. Tutup kuali/wajan, tujuannya supaya bumbu lebih meresap kedlm ikan dan sayuran.
7. Masak dengan api sedang. Ikan nya jangan di balik, cukup goyangkan sesekali kualinya. Masak sampai air menyusut dan kuah agak kental. Cek rasa. Matikan kompor.
8. Siap untuk disajikan, sbg teman makan nasi😋
9. Tips memasak pangek dari Uni Ziza : Pilih ikan segar yg berdaging tebal agar ikan tidak mudah hancur, pake panci/kuali/wajan yg dalam supaya ikan terendam dg larutan bumbu saat dimasak. Daun ruku-ruku boleh diskip klo tdk ada. Daun kunyit jgn smpe diskip, krn itu mempengaruhi keotentikan rasa pangek. Asam kandis boleh diganti dg belimbing wuluh. Cabe merah giling halus bisa diganti dg cabe merah segar yg dihaluskan (sekitar 10-12 buah).. Kacang panjang bisa diganti pepaya muda yg diiris tebal.
10. Ini penampakan daun ruku-ruku. Harga 1 ikatnya Rp 2000,-.Kalo mnrt sy, rasanya itu perpaduan antara daun mint dan daun kemangi. Ada pedes seger yg wangi di mulut. Aromanya saat mentah, tercium mirip aroma daun beluntas.
11. Note dari saya : jika menggunakan cabe giling halus (pasta cabe dpt beli), perhatikan tingkat keasinannya, krn kuah akan menyusut/mengental.Jadi dicicip dulu larutan bumbunya sbl memulai proses pemasakan

Pangek Ikan Nila dan Telur khas minang Merupakan resep warisan dari nenek, cara pembuatan dimodifikasi nenek setelah. Ikan nila termasuk ikan pemakan segalanya. Pada umumnya makanan ikan nila merupakan plankton dan tumbuhan air yang hidup di sekitar, jadi biaya pakan untuk ikan nila ini relative lebih rendah jika dibandingkan dengan budidaya ikan yang lainnya. Ikan nila adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di sekitar kita. namun bagaimana jika dengan ikan nila yang susah makan? Ikan nila adalah ikan dengan kategori pemakan atau predator yang lugas dan cepat.

Diatas adalah sedikit bahasan makanan tentang resep pangek ikan nila khas minang (batusangkar) yang yummy. saya berharap kalian bisa paham dengan penjelasan diatas, dan kalian dapat meracik lagi di saat lain untuk di hidangkan dalam bermacam acara acara keluarga atau kolega kamu. kita dapat mengkolaborasi resep resep yang tersedia diatas selaras dengan keinginan anda, sehingga olahan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini bisa menjadi lebih endess dan menggugah selera lagi. berikut pembahasan singkat ini, sampai bertemu kembali di lain hal. semoga hari anda menyenangkan.