pangek ikan nila khas minang (batusangkar), Memasak merupakan suatu hobi yang menyenangkan dilakukan oleh banyak komunitas. tidak hanya para wanita, sebagian laki laki juga banyak juga yang senang dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan rekan atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia juru masak sekarang sedikit banyak ditemukan cowok dengan ketrampilan memasak yang mumpuni, dan lebih banyak juga kita jumpai di banyak warung makan dan cafe yang mempunyai juru masak cowok sebagai chef andalan nya.

Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak.

Baik, kita kembali ke hal resep hidangan pangek ikan nila khas minang (batusangkar). di setiap kegiatan kita, mungkin akan terasa membahagiakan jika sejenak kita memberikan sebagian waktu untuk membuat pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini. dengan kesuksesan kita dalam membuat olahan tersebut, akan menjadikan diri kita bangga dengan hasil menu anda sendiri. apalagi disini melalui situs ini kita akan dapat saran saran untuk memasak menu pangek ikan nila khas minang (batusangkar) tersebut menjadi hidangan yang yummy dan sempurna, oleh karena itu tandai alamat situs ini di handphone anda sebagai salah satu rujukan kita dalam meracik makanan baru yang endes.

Saat ini langsung saja kita memulai untuk membeli barang barang yang dibutuhkan dalam mengolah olahan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini. setidaknya dibutuhkan 18 bahan yang dibutuhkan untuk menu ini. agar nantinya dapat menghasilkan rasa yang lumayan dan nikmat. dan juga sediakan waktu kita sesaat, karena anda akan memprosesnya antara lain dengan 11 tahapan. saya harap berbagai hal yang dibutuhkan sudah kalian miliki disini, yuk mari kita mulai dengan merinci dulu bahan perlengkapan dibawah ini.

Bahan baku dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

1. Gunakan 2 ekor Ikan Nila ukuran Sedang (me : 1/2 kg)
2. Ambil 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
3. Gunakan 1/2 sdm garam halus
4. Sediakan secukupnya Kacang panjang (bisa diganti dg pepaya muda)
5. Gunakan (Me : 7 lonjor kcg pjg)
6. Ambil 1-1.5 sdm Cabe Giling (me : 1,5 sdm)
7. Gunakan 1 lembar Daun kunyit (me : yg lebar dan dipotong 2)
8. Gunakan secukupnya Daun ruku-ruku
9. Sediakan 1-2 buah Asam kandis (me : 1 buah)
10. Siapkan Secukupnya Air smpe merendam ikan (me : 600 ml)
11. Ambil Secukupnya Garam (me : 1/4 sdt)
12. Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk (me :1/2 sdt)
13. Siapkan ✅Bumbu Halus :
14. Siapkan 5 siung Bawang merah
15. Siapkan 2 siung Bawang putih
16. Ambil 1 ruas Jahe
17. Sediakan 1 cm Kunyit
18. Ambil 2 butir Kemiri (me : kemiri sdh digoreng)

TV - Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Pangek ikan adalah salah satu masakan favorit di rumah. Maskan ini khas Sumatera Barat, dan menu ini sangat tidak familiar. Resep Gulai Ikan Asam Padeh Pangek Ikan Minang Sumatera Barat.

Cara mengolah Pangek Ikan Nila khas Minang (Batusangkar):

1. Bersihkan ikan (boleh dipotong dua), lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan amis nya. Diamkan beberapa saat (kurleb 15 menit), kemudian cuci lagi hingga bersih. Sisihkan
2. Siapkan bahan lainnya. Potong - potong kacang panjang sesuai selera, bersihkan bahan-bahan lainnya yg perlu dibersihkan.
3. Bumbu yg akan dihaluskan dipotong-potong. Giling hingga halus, kmd pindahkan ke baskom dan campur dg cabe giling halus.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit kedlm bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan
5. Susun daun kunyit terlebih dahulu didasar kuali/wajan lalu susun ikan di atasnya. Kemudian siram dengan larutan bumbu halus tambahkan asam kandis, daun ruku - ruku dan kacang panjang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Cek tingkat keasinan. Jangan terlalu asin krn kuah nanti akan mngental
6. Tutup kuali/wajan, tujuannya supaya bumbu lebih meresap kedlm ikan dan sayuran.
7. Masak dengan api sedang. Ikan nya jangan di balik, cukup goyangkan sesekali kualinya. Masak sampai air menyusut dan kuah agak kental. Cek rasa. Matikan kompor.
8. Siap untuk disajikan, sbg teman makan nasi😋
9. Tips memasak pangek dari Uni Ziza : Pilih ikan segar yg berdaging tebal agar ikan tidak mudah hancur, pake panci/kuali/wajan yg dalam supaya ikan terendam dg larutan bumbu saat dimasak. Daun ruku-ruku boleh diskip klo tdk ada. Daun kunyit jgn smpe diskip, krn itu mempengaruhi keotentikan rasa pangek. Asam kandis boleh diganti dg belimbing wuluh. Cabe merah giling halus bisa diganti dg cabe merah segar yg dihaluskan (sekitar 10-12 buah).. Kacang panjang bisa diganti pepaya muda yg diiris tebal.
10. Ini penampakan daun ruku-ruku. Harga 1 ikatnya Rp 2000,-.Kalo mnrt sy, rasanya itu perpaduan antara daun mint dan daun kemangi. Ada pedes seger yg wangi di mulut. Aromanya saat mentah, tercium mirip aroma daun beluntas.
11. Note dari saya : jika menggunakan cabe giling halus (pasta cabe dpt beli), perhatikan tingkat keasinannya, krn kuah akan menyusut/mengental.Jadi dicicip dulu larutan bumbunya sbl memulai proses pemasakan

Ciri khas masakan Minang adalah bumbu rempahnya yang kuat dan sedap. Salah satu makanan Salah satu makanan yang patut dicoba adalah pangek ikan. Pangek adalah cara memasak yang bisa menggunakan bahan Pangek ikan nila siap dinikmati bersama nasi hangat. Pangek Ikan Nila dan Telur khas minang Merupakan resep warisan dari nenek, cara pembuatan dimodifikasi nenek setelah. Ikan nila termasuk ikan pemakan segalanya.

Diatas adalah sedikit pengulasan hidangan perihal resep pangek ikan nila khas minang (batusangkar) yang lezat. kami harap kalian sudah mengerti dengan artikel diatas, dan kamu dapat mengolah lagi di masa datang untuk di hidangkan dalam berbagai kegiatan keluarga atau kolega kamu. kalian dapat menyesuaikan resep resep yang ada diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga masakan pangek ikan nila khas minang (batusangkar) ini dapat menjadi lebih endess dan sempurna lagi. demikian pembahasan singkat ini, sampai jumpa lagi di lain kesempatan. kami harap hari kalian menyenangkan.