ikan arsik a la candulicius, Memasak menjadi suatu kegemaran yang seru dilakukan oleh berbagai komunitas. bukan hanya para wanita, sebagian laki laki juga cukup banyak yang berminat dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia restoran sekarang sangat banyak ditemukan laki laki dengan kemampuan memasak yang sempurna, dan banyak juga kita saksikan di bermacam rumah makan dan restaurant yang menggunakan koki cowok sebagai chef andalan nya.

Baiklah, kita awali ke hal bumbu hidangan ikan arsik a la candulicius. di tengah tengah kegiatan kita, mungkin akan terasa menggembirakan apabila sejenak kita menyempatkan sebagian waktu untuk meracik ikan arsik a la candulicius ini. dengan keberhasilan kita dalam memasak olahan tersebut, bisa membuat diri kita bangga dengan hasil makanan anda sendiri. dan juga disini melalui situs ini kita akan memperoleh referensi untuk memasak hidangan ikan arsik a la candulicius tersebut menjadi makanan yang yummy dan menggugah selera, oleh karena itu catat alamat laman ini di handphone anda sebagai sebagian rujukan anda dalam mengolah hidangan baru yang lezat.

Resep Ikan Arsik a la Candulicius. Belajar masak ikan Arsik langsung dengan ahlinya. Udah lama pengen belajar bikin ikan arsik, kebetulan Mande Una (asli Medan) nginap dirumah dan kejadianlah kelas memasak dadakan.

Sekarang langsung saja kita memulai untuk membeli barang barang yang dibutuhkan dalam mengolah masakan ikan arsik a la candulicius ini. setidak tidaknya harus ada 15 bahan bahan yang diperuntuk kan untuk makanan ini. biar nantinya dapat membuahkan rasa yang lezat dan sempurna. dan juga sediakan waktu anda sedikit, karena kita akan membuatnya paling tidak dengan 5 tahap. saya berharap segala yang dibutuhkan sudah kita siapkan disini, yuk mari kita proses dengan melihat dulu bahan keperluan dibawah ini.

Komposisi dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Arsik a la Candulicius:

1. Ambil 3 ekor ikan mas besar (kurleb 1.5kg), bersihkan
2. Gunakan 250 gr cabe merah keriting, tambah 10 cabe rawit merah
3. Sediakan 5 siung bawang putih
4. Gunakan 10 siung bawang merah
5. Sediakan 5 keping kemiri
6. Gunakan 2 cm jahe
7. Gunakan 5 cm kunyit
8. Siapkan 5 cm lengkuas, geprek
9. Ambil 5 batang sereh
10. Sediakan 5 asam potong/gelugur
11. Gunakan secukupnya andaliman
12. Ambil 5 buah kincung/honje
13. Sediakan 1 bunga kincung/honje, belah 4
14. Sediakan 1 ikat bawang batak atau 1 ikat kacang panjang
15. Gunakan 1 buah jeruk buat bilas ikan mas

Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Ikan Arsik ini bukan hanya sebatas kuliner khas saja, melainkan punya nilai budaya tinggi lantaran sering disajikan dalam acara-acara penting, seperti resepsi pernikahan dan acara adat lainnya. Sesuai namanya Na Niarsik atau yang dikeringkan, kuliner ini mampu bertahan dua hari disimpan dalam suhu ruangan. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.

Cara membuat Ikan Arsik a la Candulicius:

1. Buat saya mereka bumbu baru ; andaliman, buah kincung, asam potong/gelugur, kincung/honje, bawang batak. Penampakannya seperti ini
2. Ikan mas yang dibeli akan lebih enak kalau dibeli hidup2 dari pada dibeli yang telah mati. Beli ikan yang berwarna cerah (sebaiknya jangan yang hitam, tapi ini sudah terlanjur beli yang hitam hehehe). Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut. Sisik jangan dibuang (nah saya juga baru tau, ikan saya sudah terlanjur buang sisik). Lumuri dengan 1 buah jeruk nipis. Diamkan 30 menit lalu bilas sebelum digunakan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kemiri, kunyit (boleh di blender kalau males giling pakai cobek) Lumuri ikan mas dengan bumbu, masukkan ke bagian dalam dan sisanya dibalur kebadan ikan. Susun ikan dalam wajan yg telah dialas 5 buah batang sereh
4. Geprek lengkuas, andaliman, buah kincung dan potong 4 bunga kincung, lalu tambahkan air dalam wajan masukkan bahan yang telah digeprek beserta asam potong lalu tutup (jangan dibalik balik), masak dengan api kecil 1.5-2 jam. Jangan lupa masukkan garam secukupnya.
5. Setelah hampir matang dan airnya telah surut sebelum apinya dimatikan masukkan bawang batak. Kalau tidak punya bawang batak bisa diganti dengan kacang panjang. Haduuuuh ini ikan lemak nian…

Ikan mas memang memiliki ciri khas daging yang tebal dan empuk, inilah yang membuat banyak orang senang membuat inovasi masakan dengan ikan mas. Di daerah Sumatera Utara ada masakan tradisional yang berbahan dasar ikan mas. Masakan ini sering disebut ikan arsik yang dimasak dengan bumbu khusus dan menghasilkan cita rasa khas. Masakan ini cukup terkenal di Sumatera Utara, khususnya di Toba Samosir dan Tapanuli Utara. Ikan arsik sudah ada sejak dahulu kala.

Berikut sedikit pengulasan hidangan tentang bumbu bumbu ikan arsik a la candulicius yang nikmat. kita harap kalian bisa memahami dengan artikel diatas, dan anda dapat mengulanginya di lain waktu untuk di sajikan dalam aneka acara acara family atau kolega anda. kamu bs mengkolaborasi bumbu bumbu yang tertulis diatas sesuai dengan selera anda, sehingga olahan ikan arsik a la candulicius ini dapat menjadi lebih lezat dan nikmat lagi. berikut pembahasan singkat ini, sampai berjumpa lagi di lain kesempatan. kami harap hari kamu menyenangkan.